Una taza de café y su aroma

Una taza de café y su aroma

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Una taza de café por la mañana

No importa como te guste, el procesado en polvo o granulado, o el tostado y molido; que lo viertas directamente a la taza con una cucharadita o lo prepares en una maquina para hacer café. Lo importante es que al momento en que despiertes en la mañana y sientas ese olor que inunda la casa, disfrutes de su aroma, y saborees el rico sabor de una taza de café.

 

¿A qué se debe que el café y su aroma, despierta una múltiple gama de sentimientos y sensaciones? En estudios recientes se ha descubierto que el aroma del café desempeña un papel preponderante en el “placer que da beber una taza de café”. Este aroma es percibido por la nariz o retronasalmente por la faringe cuando los compuestos volátiles de vainilla, mantequilla, terroso, avellana, nuez, caramelo, naranja, azúcar, y otros aromas remontan hacia la mucosa olfativa. Se cuentan al menos 800 compuestos químicos en el café.

 

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Será por esto que cuando sentimos el aroma a café, nos traslada mentalmente en una fracción de segundos, a situaciones que vivimos y disfrutamos en algún momento en nuestra vida y al recordar esas vivencias al momento de tomar una taza de café, nos sentimos a gusto y con una sensación de placer y bienestar. Por eso una taza de café y su aroma, siempre lo disfrutamos.

 

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Mi padre, quien tiene 80 años de edad, me cuenta que cuando más joven, tostaba los granos de café con azúcar morena y cascara de naranja; luego los molía y lo preparaba en una cafetera de aluminio. Él me cuenta que si tomas tu café con un cake de chocolate u otro dulce, no debes ponerle azúcar a tu café, pues con el azúcar del cake es suficiente para sentir el sabor del café.

 

 

En este link encontrarán una guía de como preparar un exquisito café en casa con el tema:

Cómo Preparar Café en Casa: Una Guía para Principiantes

 

Aquí les dejo otro muy sencillo de cómo preparar su café en casa:

Así se prepara:

  • calentar  la jarra durante algunos minutos, llenándola de agua caliente
  • calcular una cucharada llena (7-8 gramos) de café cada dos tazas de agua, cada una de 100-150 ml La dosis de café se puede regular según el gusto de cada uno.
  • poner en la máquina la cantidad correcta de agua y extraer
  • para conservar el café caliente y aromático, utilizar un termos

Un consejo: no conservar el café en las jarras de vidrio que quedan apoyadas en la fuente de calor, ya que le dan al café un desagradable sabor a quemad

 

De esta manera querido amigo(a), no importa como lo tomes, si temprano en la mañana, o al medio día o tarde por la noche. Acompañado con amigo o amiga, o en solitario, junto a un libro o solo por el gusto de tomar un rico café, no olvides de disfrutar cada gota y aroma de una taza de café.

Y tu, ¿Cómo tomas tu café?

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